转身泪流满面—记忆中的凤鹅
摘要:那日,我在异乡的超市冷柜前,目光扫过一排排包装精美的“真空盐水鸭”,最终停留在标签上那个陌生的“凤鹅”字样上,指尖触到冰冷的包装,一股熟悉又陌生的咸香似乎穿透了塑料,猛地撞进鼻腔,那一刻,我像是被什么无形的东西狠狠击中了胸口,身体不由自主地转了过去,背对着那排“凤鹅”,泪水毫无预兆地汹涌而出,模糊了…
皇冠代理ip 那日,我在异乡的超市冷柜前,目光扫过一排排包装精美的“真空盐水鸭”,最终停留在标签上那个陌生的“凤鹅”字样上,指尖触到冰冷的包装,一股熟悉又陌生的咸香似乎穿透了塑料,猛地撞进鼻腔,那一刻,我像是被什么无形的东西狠狠击中了胸口,身体不由自主地转了过去,背对着那排“凤鹅”,泪水毫无预兆地汹涌而出,模糊了眼前琳琅满目的商品。
“像我老家的凤鹅”,这五个字,像一把生了锈的钥匙,猛地捅开了记忆深处那扇落满尘埃的门,门后,是老家那低矮的瓦房,是院子里那口斑驳的大缸,更是奶奶那双布满老茧却异常灵巧的手。 皇冠代理商
万利会员管理注册登录入口 每年冬月初,家里便会开始准备凤鹅,奶奶会早早地就去村口张屠户那里,挑一只最肥硕的本地鹅,那鹅,通体雪白,脖子修长,叫声洪亮,奶奶从不让我们靠近,说是“小孩子毛手毛脚,冲撞了福气”,她就着院里的石桌,利落地给鹅褪毛、开膛、清洗,动作麻利得不像是个年过六旬的老人,我总是偷偷趴在门缝里看,看奶奶把处理干净的鹅整只放进一个大盆里,撒上粗盐、花椒、八角,还有自家晒的八角茴香,然后一遍遍地揉搓,鹅的皮肉被揉得泛红,空气中瞬间弥漫开一股浓郁的咸香和药草味。
万利注册平台 揉透了,奶奶会把鹅放进那只祖传的大陶缸里,一层鹅一层盐,最后用一块沉重的石头压在上面,缸口用干净的麻布封好,剩下的,就交给时间和寒冬,我会时不时地偷偷掀开麻布一角,闻闻那越来越浓郁的香味,心里充满了期待。
等待的日子总是格外漫长,大概腌个半个月二十天,奶奶会说:“成了。”她便从缸里捞出腌好的鹅,用绳子挂起来,在屋檐下风干,北风呼啸的日子里,鹅皮被吹得紧绷绷的,颜色也渐渐变成诱人的琥珀色,阳光好的时候,鹅身上会泛着油亮的光泽,空气里都是那种难以言喻的、混杂着咸香、肉香和阳光味道的独特气息。
终于到了可以吃凤鹅的那天,通常是过年或者家里有贵客的时候,奶奶会把风干好的凤鹅仔细清洗干净,然后整只放进大蒸锅里,随着锅里水汽渐起,那股被压抑已久的香气,便像一只无形的手,紧紧攥住了每个人的鼻子和心,厨房里,蒸汽氤氲,奶奶的身影在其中忙碌,脸上带着满足的笑意。 皇冠会员开户
凤鹅蒸好,奶奶会用一把锋利的菜刀,咔嚓咔嚓地切成薄片,鹅皮呈半透明状,泛着油光,肥瘦相间的肉质纹理清晰可见,夹一片放进嘴里,无需任何蘸料,那咸香鲜美的滋味就在舌尖爆炸开来,鹅皮的Q弹,鹅肉的紧实,还有那股独特的、只有经过岁月风干和盐分渗透才能形成的醇厚,是任何现代工艺都无法复制的味道,一家人围坐在一起,就着凤鹅,喝着自家酿的米酒,聊着家常,那是我记忆里最温暖、最踏实的时刻。
皇冠賭波網 后来,我离开了老家,去往大城市求学、工作,超市里的食品琳琅满目,各种风味的熟食、腊味应有尽有,我吃过很多号称“正宗”的凤鹅、腊鹅,却再也没有尝到过记忆中奶奶做的味道,它们或许更精致,包装更华丽,却总是少了那份带着阳光、泥土和亲情的“魂”。
站在异乡的超市里,手里拿着那盒标注着“凤鹅”的食品,那熟悉的字眼像一把尖刀,精准地刺破了我用忙碌和都市生活层层包裹的记忆外壳,奶奶佝偻的背影、院子里的大缸、屋檐下风干的鹅、蒸锅里氤氲的水汽、还有全家人围坐品尝凤鹅时的欢声笑语……一幕幕,清晰地浮现在眼前,又迅速模糊在泪水里。
我赶紧转身,不想让旁人看到我的失态,泪水顺着脸颊滑落,滴在冰冷的地砖上,洇开一小片深色的印记,那不仅仅是咸涩的泪水,更是对逝去时光的怀念,对远去亲人的思念,对再也寻不回的童年滋味的怅惘。 欧博会员注册
“像我老家的凤鹅”,一句简单的话,却承载了太多回不去的过往,原来,有些味道,早已不仅仅是味蕾的记忆,它深深刻在骨子里,成为游子心中最柔软、也最沉重的乡愁,每一次不经意的触碰,都可能引发一场猝不及防的“泪流满面”。







