学胖东来的第二年，永辉又亏了21亿，当胖东来模式照进现实，缺的只是抄作业吗？
摘要：学胖东来的第二年，永辉又亏了21亿：是“水土不服”还是“学艺不精”？零售业的江湖,从来不缺传奇，也不缺模仿者，近年来，以“极致服务”、“员工为本”、“顾客至上”闻名的河南胖东来，无疑成为了众多本土零售企业争相膜拜的“灯塔”，行业巨头永辉超市更是高调宣布学习胖东来，一时间，“学胖东来”成了永辉乃至整个…
学胖东来的第二年，永辉又亏了21亿：是“水土不服”还是“学艺不精”？
皇冠入口 零售业的江湖,从来不缺传奇，也不缺模仿者，近年来，以“极致服务”、“员工为本”、“顾客至上”闻名的河南胖东来，无疑成为了众多本土零售企业争相膜拜的“灯塔”，行业巨头永辉超市更是高调宣布学习胖东来，一时间，“学胖东来”成了永辉乃至整个零售板块的热词，时间来到“学胖东来的第二年”，永辉交出的一份成绩单却令人大跌眼镜——2023年，永辉超市净亏损高达21.78亿元，这不禁让人深思：当胖东来的“圣经”摆在面前，为何永辉“抄作业”却抄出了亏损的结局？
皇冠代理网 胖东来的“魔力”：不止于“服务”二字
亚星开户注册 要理解永辉为何“学艺不精”，首先得明白胖东来的“魔力”究竟何在，胖东来并非简单的“服务好”，它是一套以“爱”为核心，深度融入企业运营方方面面的独特体系：
- 极致的员工关怀： 这是胖东来最核心的竞争力，从远高于行业平均的薪酬、完善的福利体系（如带薪年假、子女教育补贴、父母养老补贴），到人性化的工作安排（如不强制加班、设立“情绪假”），胖东来真正将员工视为“家人”，幸福的员工才能创造满意的服务，满意的 service 才能带来忠诚的顾客，这是一个良性循环的起点。
- “无理由”的顾客承诺： 胖东来的退货政策宽松到令人咋舌，“无理由退货”、“差价双倍返还”等承诺，极大地增强了消费者的信任感和安全感，这种信任，是建立在企业强大自信和诚信基础之上的。
- 精准的商品与体验： 胖东来在商品选品上精益求精，注重品质和特色，同时卖场的环境、细节服务（如免费寄存、免费充电、儿童托管、雨天借伞等）都做到了极致，让购物成为一种享受。
- 区域深耕与独特文化： 胖东来主要深耕河南许昌、新乡等地，形成了强大的区域影响力和顾客粘性，其背后是创始人于东来独特的经营哲学和企业文化，这种文化不是写在纸上，而是渗透到每个员工的血液里。
永辉的“学习”：形似还是神似？
永辉超市作为全国性的零售龙头,以“生鲜”起家，拥有强大的供应链优势和广泛的门店网络，面对电商冲击和行业竞争，向胖东来学习无疑是寻求突破的正确方向，永辉的“学习之路”，似乎从一开始就埋下了“水土不服”的隐患。 亚星官方网站
- “学其皮毛，未得其骨”： 永辉学习胖东来，更多体现在表面服务的提升，比如优化收银流程、改善员工着装、增加一些便民设施等，但这些“术”的层面改进，远未触及胖东来“道”的核心——对员工发自内心的尊重与投入，高喊“学习”口号，却在员工薪酬福利、工作环境改善上吝于投入，员工没有获得真正的归属感和幸福感，服务的提升自然难以持续和深入。
- 规模扩张与文化稀释的矛盾： 胖东来采取的是区域深耕策略，门店数量有限，便于精细化管理和企业文化的统一传递，而永辉是全国性布局，门店数量庞大，员工构成复杂，在快速扩张和激烈的市场竞争压力下，胖东来那种“慢工出细活”的文化很难在庞大的体系中复制和沉淀，很容易被“效率优先”、“成本控制”等传统零售思维所稀释。
- 体制机制的“硬伤”： 胖东来是创始人绝对控股的企业，决策链条短，能够坚定地推行长期主义和人文关怀，而永辉作为上市公司，面临股东回报、市场预期等多重压力，在决策时往往更注重短期财务指标，这种体制机制上的差异，使得永辉在推行“胖东来模式”时，难免会因短期利益而妥协，难以做到“不计成本”的投入。
- 生鲜优势的“双刃剑”： 永辉的生鲜供应链是其传统优势，但也意味着其在损耗控制、成本优化上面临巨大压力，胖东来的商品结构和服务模式与之不同，简单照搬可能会削弱其核心竞争力，在学习过程中，如何平衡原有优势与新模式的融合，是永辉需要深思的问题。
- 21亿亏损的背后： 除了学习模式的探索成本，永辉的21亿亏损，更深层次的原因可能还在于整个零售行业面临的共性挑战：如租金、人工等成本持续上涨，电商及社区团购的冲击，消费需求疲软，以及自身在供应链效率、数字化转型等方面的不足。“学胖东来”或许是其转型的一部分，但绝非全部，更不是亏损的唯一或主要原因。
模仿与创新：永辉的出路何在？
永辉学习胖东来,初衷是好的，方向也是对的，但“胖东来模式”并非放之四海而皆准的“万能公式”，其成功离不开特定的土壤和创始人独特的魅力，永辉的困境，也提醒所有学习者：真正的学习，不是简单的复制粘贴，而是要理解其背后的逻辑与本质，并结合自身实际进行创造性转化。
对于永辉而言：
- 回归“以人为本”的初心： 无论是员工还是顾客，都应放在首位，这需要企业在战略层面真正重视，舍得投入，建立长效机制，而不是一阵风式的运动。
- 聚焦核心优势，适度创新： 在巩固生鲜供应链优势的基础上，可以借鉴胖东来的服务理念和商品管理经验，打造符合自身目标客群需求的差异化体验，不必追求全盘照搬，可以局部试点，逐步推广。
- 深化内部改革，激发组织活力： 优化组织架构，简化决策流程，建立更具激励性的薪酬体系和晋升通道，让员工真正成为企业发展的主人翁。
- 拥抱数字化，提升运营效率： 利用数字化工具优化供应链、降低损耗、精准营销，提升整体运营效率，为更好的服务提供支撑。
“学胖东来的第二年，永辉又亏了21亿”，这更像是一个警钟，而非对“学习”本身的否定，它告诉我们，任何成功经验的移植，都需要结合自身实际进行艰难的“本土化”改造和内化，胖东来是一座富矿，但挖矿需要工具、需要方法更需要决心，永辉能否从“形似”走向“神似”，甚至走出一条属于自己的康庄大道，不仅关乎其自身命运，也为中国零售业的转型升级提供了宝贵的观察样本，毕竟，在零售这条充满挑战的道路上，勇于学习是第一步，如何学得好、用得活，才是真正的考验。
